Veganer Nudelsalat

Name: Veganer Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g kleine Spiralnudeln (z.B. Girandole); 150 g tiefgekühlte Erbsen; 1 rote Paprika; 100 g Gewürzgurken; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais; 70 g Hellmann's Vegan Mayo 330g Glas; 50 g Soja-Joghurtalternative vegan; 3/4 TL Jodsalz; Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Portionsgröße4

Menge pro Portion

Nährwerte	Menge pro Portion
Energe (kcal)	359.0 kcal
Protein (g)	11.0 g
Kohlenhydrate (g)	49.0 g
Zucker (g)	5.7 g
Fett (g)	11.0 g
Ballaststoffe (g)	7.8 g
Gesättigte Fettsäuren (g)	0.9 g

4 People

Portionen
15 Minunten

Zubereitungszeit
6 Minunten

Kochzeit
21 Minunten

Fertig in

200 g kleine Spiralnudeln (z.B. Girandole)
150 g tiefgekühlte Erbsen
1 rote Paprika
100 g Gewürzgurken
1/2 Bund Schnittlauch
1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
70 g Hellmann's Vegan Mayo 330g Glas
50 g Soja-Joghurtalternative vegan
3/4 TL Jodsalz
Pfeffer

'Zubereitet mit

Nudeln nach Packungsangabe kochen, dabei in den letzten 3 Minuten die Erbsen zufügen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gewürzgurken klein würfeln. Schnittlauch waschen und in Ringe schneiden. Mais abgießen.
Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben. Hellmann’s vegan Mayo, Sojajoghurt und 3 EL Gewürzgurkensud zufügen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.