Vegane Pasta mit Brokkoli und Tomaten

Name: Vegane Pasta mit Brokkoli und Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Pasta (eifrei); 70 g Brokkoliröschen; 160 g Kirschtomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g Glas; 1 Prise Jodsalz; Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Portionsgröße2

Menge pro Portion

Nährwerte	Menge pro Portion
Energe (kcal)	433.0 kcal
Protein (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	57.0 g
Zucker (g)	3.6 g
Fett (g)	16.0 g
Ballaststoffe (g)	6.0 g
Gesättigte Fettsäuren (g)	1.7 g

2 People

Portionen
5 Minunten

Zubereitungszeit
10 Minunten

Kochzeit
15 Minunten

Fertig in

150 g Pasta (eifrei)
70 g Brokkoliröschen
160 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Pflanzenöl
2 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g Glas
1 Prise Jodsalz
Pfeffer

'Zubereitet mit

Das Wasser für die Nudeln in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend das Wasser leicht salzen und die Nudeln hinzufügen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Röschen ca. 3 Minuten bevor die Nudeln fertig sind, in den Topf zu den kochenden Nudeln geben und mitkochen.
Die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch hacken oder zerkleinern. Danach den Knoblauch in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten, Tomaten hinzugeben und umrühren.
Nach dem Kochen die Nudeln und den Brokkoli zusammen mit 80 ml des Nudelwassers in die Pfanne zu den Tomaten und dem Knoblauch geben und durchschwenken.
Die Pfanne vom Herd nehmen, 2 EL Hellmann‘s Vegan Mayo hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.