Spare Ribs mit Cowboy Kaviar, Tomaten-Salsa und Potato Skins

Hellmann's - Spare Ribs mit Cowboy Kaviar, Tomaten-Salsa und Potato Skins

VORBEREITUNGSZEIT

45min

KOCHZEIT

135min

FÜR

6 

ZUTATEN

  • 5-6 kg Schweinerippchen (3 Stück)
  • 1-2 TL Jodsalz
  • 500 g Hellmann's BBQ Sauce
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 13 EL Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
  • 2 EL HELLMANN´S Sauce mit Knoblauch
  • 1 EL Apfelessig
  • 5-6 EL Pflanzenöl
  • 1 kleines Stück Chilischote
  • 2 EL Koriander gehackt
  • Pfeffer
  • 6 große Kartoffeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1/2 TL gemahlener Kaffee
  • 1/2 TL Kardamom Gewürz
  • 1 Msp. geriebene Muskatnuss
  • 1 kleines Stk. Ingwer

  1. Amount per Serving
Titel Amount per Serving
Energie 1148.0 kcal
Fett 55.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 9.1 g
Kohlenhydrate 87.0 g
davon Zucker 31.0 g
Ballaststoffe 12.0 g
Eiweiß 67.0 g
Salz 4.2 g

ZUBEREITUNG

  1. Für die Spare Ribs den Ofen auf 150 °C vorheizen. Schweinerippchen salzen. Rippchen in einzelne Teile schneiden. Ein Backblech einölen und anschließend das Fleisch auf das Backblech legen. 2/3 der Hellmann‘s BBQ Sauce auf dem Fleisch verteilen und einmassieren. Die Rippchen mit der Fleischseite nach oben auf das Blech legen. Das Blech gut mit Alufolie verschließen. In den Ofen geben und für 1 Stunde 45 Minuten garen.

  2. Aus dem Ofen nehmen und mit der Hälfte der verbliebenen Hellmann‘s BBQ Sauce einpinseln. Ofentemperatur auf 175 °C erhöhen. Die Rippchen wieder in den Ofen geben und für 30 Minuten weitergaren. Nach den 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und Ofentemperatur auf 180 °C erhöhen. Mit der restlichen Hellmann‘s BBQ Sauce bepinseln und für weitere 25-30 Minuten im Ofen garen. Die Rippchen sollten nicht mehr „saucig“ sein - die Hellmann‘s BBQ Sauce sollte klebrig an den Rippchen haften.

  3. Für den Cowboy Kaviar 1 Dose Kidney Bohnen und 1 Dose Mais abtropfen lassen. 2 Tomaten und rote und grüne Paprika waschen und dann würfeln. 5 EL Hellmann‘s Real Mayonnaise, 2 EL Hellmann‘s Sauce mit Knoblauch, 1 EL Apfelessig, 2 EL Öl und 1 TL gehackte Chilischote mischen. Die Sauce mit dem Gemüse mischen. 2 EL gehackten Koriander dazugeben und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer abschmecken.

  4. Für die Potato Skins Kartoffeln sehr gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und kurz abkühlen lassen. Kartoffeln anschließend halbieren und das Innere herauslöffeln – daraus lässt sich super Suppe kochen. Das entstandene „Boot“ mit etwas Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 180 °C im Ofen für ca. 20 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und mit Cowboy Kaviar und Salsa servieren.

  5. Für die Tomaten Salsa 2 Tomaten waschen und fein würfeln. 1 kleine rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. ½ Bund Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Alles miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Zitronensaft und 2 EL Öl würzen.

  6. Für die Kaffee Kardamom Mayo 8 EL Hellmann’s Real Mayonnaise mit ½ TL gemahlenem Kaffee, ½ TL gemahlenem Kardamom, 1 Messerspitze Muskat und etwas frisch geriebenem Ingwer verrühren.

  7. Zum Anrichten stellst du entweder die einzelnen Komponenten in Schüsseln bereit oder gibst sie auf Teller.