Kürbis Sandwich

Hellmann's - Kürbis Sandwich

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FÜR

2 
Kürbis Sandwich | Hellmann's Rezept – Ein Sandwich, aus dem Träume gemacht sind. Zubereitet mit köstlichem Sauerteigbrot, geröstetem Kürbis, Rucola, Tomaten und Sonnenblumenkernen und natürlich: Hellmann's vegan Mayo!

ZUTATEN

  • 250 g frischer Kürbis (z.B. Butternusskürbis)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 60 g Kirschtomaten
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 4 EL Hellmann's Vegan Mayo 320 g Glas
  • 1 Handvoll Rucola
  • 3 EL geröstete Kürbiskerne

  1. Amount per Serving
Titel Amount per Serving
Energie 618.0 kcal
Fett 37.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 4.1 g
Kohlenhydrate 52.0 g
davon Zucker 6.5 g
Ballaststoffe 10.0 g
Eiweiß 15.0 g
Salz 2.0 g

ZUBEREITUNG

  1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.

  2. Kürbis waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben, schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

  3. Kürbis mit Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

  4. Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren. Kürbis aus dem Ofen nehmen, wenden und Tomaten zugeben. Wieder in den Ofen schieben und 10 bis 15 Minuten backen, bis die Tomaten weich und der Kürbis goldgelb und zart ist.

  5. Brotscheiben toasten und mit Hellmann’s Vegan Mayo bestreichen. 2 Scheiben gleichmäßig mit Kürbis, Tomaten und Rucola belegen. Mit Kürbiskernen bestreuen, dann mit dem restlichen Brot belegen.