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Kürbis Sandwich
Kürbis Sandwich | Hellmann's Rezept – Ein Sandwich, aus dem Träume gemacht sind. Zubereitet mit köstlichem Sauerteigbrot, geröstetem Kürbis, Rucola, Tomaten und Sonnenblumenkernen und natürlich: Hellmann's vegan Mayo!
Nährwerte anzeigen
Portionsgröße2
- Menge pro Portion
| Nährwerte | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energe (kcal) | 568.0 kcal |
| Protein (g) | 15.0 g |
| Kohlenhydrate (g) | 53.0 g |
| Zucker (g) | 6.2 g |
| Fett (g) | 31.0 g |
| Ballaststoffe (g) | 10.0 g |
| Gesättigte Fettsäuren (g) | 3.8 g |
-
2 People
Portionen
-
10 Minunten
Zubereitungszeit
-
00 Minunten
Kochzeit
-
40 Minunten
Fertig in
Zutaten
- 250 g frischer Kürbis (z.B. Butternusskürbis)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Jodsalz
- Pfeffer
- 60 g Kirschtomaten
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 4 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g Glas
- 1 Handvoll Rucola
- 3 EL geröstete Kürbiskerne
Made With
'Zubereitet mit
Zubereitung
-
Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
-
Kürbis waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben, schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
-
Kürbis mit Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
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Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren. Kürbis aus dem Ofen nehmen, wenden und Tomaten zugeben. Wieder in den Ofen schieben und 10 bis 15 Minuten backen, bis die Tomaten weich und der Kürbis goldgelb und zart ist.
-
Brotscheiben toasten und mit Hellmann’s Vegan Mayo bestreichen. 2 Scheiben gleichmäßig mit Kürbis, Tomaten und Rucola belegen. Mit Kürbiskernen bestreuen, dann mit dem restlichen Brot belegen.
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