Japanische Mayonnaise mit Thunfisch-Reis-Bällchen

Name: Japanische Mayonnaise mit Thunfisch-Reis-Bällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Jasmin Reis oder Sushi Reis; 4 1/2 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 1 Msp. Jodsalz; 1/2 Frühlingszwiebel; 1 Avocado (reif); 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 150 g); Pfeffer; 1 Prise Chilipulver; 3 EL geröstete Sesamsaat (optional); 1 hart gekochtes Ei; 60 g HELLMANN'S Real Mayonnaise; 1 TL Sojasauce

Nährwerte anzeigen

Portionsgröße4

Menge pro Portion

Nährwerte	Menge pro Portion
Energe (kcal)	522.0 kcal
Protein (g)	17.0 g
Kohlenhydrate (g)	54.0 g
Zucker (g)	4.4 g
Fett (g)	25.0 g
Ballaststoffe (g)	3.3 g
Gesättigte Fettsäuren (g)	3.8 g

4 People

Portionen
15 Minunten

Zubereitungszeit
15 Minunten

Kochzeit
30 Minunten

Fertig in

250 g Jasmin Reis oder Sushi Reis
4 1/2 EL Reisessig
1 TL Zucker
1 Msp. Jodsalz
1/2 Frühlingszwiebel
1 Avocado (reif)
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 150 g)
Pfeffer
1 Prise Chilipulver
3 EL geröstete Sesamsaat (optional)
1 hart gekochtes Ei
60 g HELLMANN'S Real Mayonnaise
1 TL Sojasauce

'Zubereitet mit

Reis in ein Sieb geben und so lange unter kaltem Wasser abspülen, bis das ablaufende Wasser klar ist. Reis gut abtropfen lassen. Reis mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde.
Inzwischen Reisessig mit Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fertig gegarten Reis vom Herd nehmen, mit einer Gabel auflockern, Essigmischung untermischen und auskühlen lassen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Avocado in feine Würfel schneiden. Thunfisch abgießen und in eine Schüssel geben. Mit Frühlingszwiebel und Avocado vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Mit feuchten Händen ca. 1 EL Reis zu einem platten Küchlein formen, in die Mitte etwas Thunfischfüllung geben, etwas Reis daraufgeben und zu Bällchen formen. Insgesamt ca. 20 Bällchen formen. Nach Belieben die Bällchen in geröstetem Sesam wenden.
Für die japanische Mayo das Ei pellen und das Eigelb herauslösen. Hellmann’s Real Mayonnaise mit dem Eigelb glatt rühren. 1 ½ EL Reisessig und Sojasauce unterrühren. Mayo zu den Reisbällchen servieren.