Festlicher Kartoffelsalat

Name: Festlicher Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; Jodsalz; 2 Eier (Größe M); 3 Gewürzgurken; 1 kleine rote Zwiebel; 6 Radieschen; 1 TL Gemüsebrühe; 1-2 EL heller Balsamicoessig (oder Gurkenwasser); 5 EL Hellmann's Real 430ml Glas; Pfeffer; 1-2 EL gehackte Petersilie

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Nährwerte anzeigen

Portionsgröße4

Menge pro Portion

Nährwerte	Menge pro Portion
Energe (kcal)	265.0 kcal
Protein (g)	6.1 g
Kohlenhydrate (g)	21.0 g
Zucker (g)	2.7 g
Fett (g)	16.0 g
Ballaststoffe (g)	2.2 g
Gesättigte Fettsäuren (g)	1.8 g

4 People

Portionen
20 Minunten

Zubereitungszeit
20 Minunten

Kochzeit
40 Minunten

Fertig in

600 g festkochende Kartoffeln
Jodsalz
2 Eier (Größe M)
3 Gewürzgurken
1 kleine rote Zwiebel
6 Radieschen
1 TL Gemüsebrühe
1-2 EL heller Balsamicoessig (oder Gurkenwasser)
5 EL Hellmann's Real 430ml Glas
Pfeffer
1-2 EL gehackte Petersilie

'Zubereitet mit

Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen, abdampfen lassen und abkühlen lassen. Eier hart kochen. Kartoffeln und Eier pellen, Kartoffeln in Scheiben schneiden, Eier vierteln.
Essiggurken würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
Gemüsebrühe in einer Schüssel mit 50 ml heißem Wasser verrühren, Balsamicoessig oder Gurkenwasser unterrühren. Hellmann’s Real Mayonnaise untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Eier, Gurken, Zwiebel und Radieschen zugeben und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelsalat mit Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.