Tortilla Gratinada de Champiñones y Salsa de Palta

Tortilla Gratinada de Champiñones y Salsa de Palta

Tiempo de Preparación

30mins

TIEMPO DE COCCIÓN

15mins

PORCIONES

4 
¡Déjate sorprender por esta rica receta que Hellmann's trae para ti! Haz esta receta de tortilla gratinada de champiñones, ideal para tu almuerzo

INGREDIENTES

  • Base:
  • 4 huevos enteros
  • 2 cucharadas de mayonesa de palta Hellmann's
  • pizca de pimienta negra molida
  • Salteado:
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebollín cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo cortado en julianas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • pizca de pimienta blanca y tomillo
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de queso Parmesano recién rallado

MÉTODO

  1. Precalentar el horno a 250°C.

  2. En un bowl, batir los huevos enteros con una pizca de pimienta y 2 cdas de Mayonesa de palta Hellmann’s. Reservar.

  3. Calentar una sartén con aceite de oliva, saltear los champiñones a fuego alto, hasta dorar. Incorporar los pimientos rojos, cebollín y ajos picados. Cocinar por unos minutos y condimentar con tomillo, pimienta y sal. Reservar.

  4. Mezclar la mitad del salteado de vegetales con los huevos batidos aparte. Calentar una sartén con aceite de oliva y disponer la mezcla de huevos con vegetales, cocinar por unos minutos y añadir en la superficie el resto de vegetales.

  5. Retirar del fuego y cubrir con queso recién rallado. Hornear a 250°C por 6 minutos o hasta gratinar levemente. Servir caliente y a disfrutar!