Tortilla Gratinada de Champiñones y Salsa de Palta

Tortilla Gratinada de Champiñones y Salsa de Palta

Tiempo de Preparación

30mins

TIEMPO DE COCCIÓN

15mins

PORCIONES

¡Déjate sorprender por esta rica receta que Hellmann's trae para ti! Haz esta receta de tortilla gratinada de champiñones, ideal para tu almuerzo

INGREDIENTES

  • Base:
  • 4 huevos enteros
  • 2 cucharadas de mayonesa de palta Hellmann's
  • pizca de pimienta negra molida
  • Salteado:
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebollín cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo cortado en julianas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • pizca de pimienta blanca y tomillo
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de queso Parmesano recién rallado

MÉTODO

  1. Precalentar el horno a 250°C.

  2. En un bowl, batir los huevos enteros con una pizca de pimienta y 2 cdas de Mayonesa de palta Hellmann’s. Reservar.

  3. Calentar una sartén con aceite de oliva, saltear los champiñones a fuego alto, hasta dorar. Incorporar los pimientos rojos, cebollín y ajos picados. Cocinar por unos minutos y condimentar con tomillo, pimienta y sal. Reservar.

  4. Mezclar la mitad del salteado de vegetales con los huevos batidos aparte. Calentar una sartén con aceite de oliva y disponer la mezcla de huevos con vegetales, cocinar por unos minutos y añadir en la superficie el resto de vegetales.

  5. Retirar del fuego y cubrir con queso recién rallado. Hornear a 250°C por 6 minutos o hasta gratinar levemente. Servir caliente y a disfrutar!