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Veganer Kartoffelsalat
null
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20 Minutes
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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10 Minutes
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Ingredients
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Peperoni
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3-4 Stiele Peterli
- 1/2 Bio-Zitrone
- 70 g Hellmann's Vegan Mayo 330g
- 50 g Soja-Joghurtalternative vegan
- 3/4 TL Jodsalz
- 1/2 TL Kurkuma Gewürz
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Pfeffer
Cooking Methods
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Kartoffeln mit Schale in Wasser 20 Minuten kochen, abgiessen, kalt abschrecken, abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
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Peperoni entkernen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Peterli waschen und hacken. Zitrone abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben, Saft auspressen.
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Hellmann’s vegan Mayo mit Joghurtalternative, Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel, etwas Pfeffer, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel verrühren. Salatzutaten zufügen und untermischen.
- Amount per Serving
| Titel | Amount per Serving |
|---|---|
| Energie | 215.0 kcal |
| Fett | 9.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.8 g |
| davon Zucker | 5.8 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Eiweiß | 3.8 g |
