Eggs Benedict mit Hellmann’s REAL Mayonnaise

Name: Eggs Benedict mit Hellmann’s REAL Mayonnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 60 Gramm Hellmann's Real Mayonnaise; 60 Gramm Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett; 1 EL Milch; 1 TL Senf; 1/4 TL frische Zitronenschale; 4 Scheiben speck; 2 Stück Brötchen (z. B. Bagels); 1 EL mit Kräuter aromatisierter Weißweinessig (z.B. Kressi Kräuterweinessig); 4 Stück Eier (Grösse M)

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10 Minutes

Kochzeit
Mittel

Schwierigkeit
15 Minutes

Vorbereitungszeit
2 People

Dient

Ingredients

60 Gramm Hellmann's Real Mayonnaise
60 Gramm Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett
1 EL Milch
1 TL Senf
1/4 TL frische Zitronenschale
4 Scheiben speck
2 Stück Brötchen (z. B. Bagels)
1 EL mit Kräuter aromatisierter Weißweinessig (z.B. Kressi Kräuterweinessig)
4 Stück Eier (Grösse M)

Cooking Methods

Hellmann’s REAL Mayonnaise, Joghurt, Milch, Senf und Zitronenschale in einer Schüssel mit dem Schwingbesen glatt rühren. Die Sauce bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren ca. 1–2 Minuten erwärmen, bis sie leicht warm und cremig ist. Nicht kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Brötchen halbieren und toasten.
In einem Topf Wasser erhitzen, bis es leicht siedet (nicht kochen). Essig zugeben. Mit dem Schwingbesen einen Strudel erzeugen und die Eier einzeln hineingleiten lassen. Ca. 3 Minuten pochieren.
Brötchen mit Speck und pochierten Eiern belegen. Sauce darüber verteilen und sofort servieren.