Mediterraner Nudelsalat

Name: Mediterraner Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g kurze Maccheroni; 3 EL Pinienkerne; 1 gelbe Paprika; 150 g Cherrytomaten; 40 g Rucola; 80 g Hellmann's Sundried Tomato & Basil Style Sauce; 2 EL heller Balsamicoessig; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL Jodsalz; Pfeffer; 30 g Parmesanhobel

VORBEREITUNGSZEIT

15min

KOCHZEIT

10min

FÜR

ZUTATEN

200 g kurze Maccheroni
3 EL Pinienkerne
1 gelbe Paprika
150 g Cherrytomaten
40 g Rucola
80 g Hellmann's Sundried Tomato & Basil Style Sauce
2 EL heller Balsamicoessig
2 EL Olivenöl
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
30 g Parmesanhobel

ZUBEREITUNG

Nudeln nach Packungsangabe kochen. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten, herausnehmen und beiseitestellen.
Paprika entkernen und würfeln, Cherrytomaten waschen und vierteln. Rucola waschen und trocken schleudern, je nach Größe etwas kleiner zupfen.
Hellmann’s Sundired Tomato Sauce mit Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Alle Salatzutaten zufügen und gut durchmischen.