Vegetales grillados al limón

vegetales grillados

TEMPO DE COZIMENTO

25mins

TEMPO DE PREPARAÇÃO

15mins

SERVE

6
Como plato principal o acompañamiento de carnes, cuanto más variedad mejor.

INGREDIENTES

  • 2 zucchinis
  • 2 cebollas
  • 1 berenjena
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 papas
  • 3 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Light
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de pimienta negra en granos
  • 1 cucharadita de cúrcuma

MÉTODO

  1. Machacá la pimienta negra en un mortero. En un bol, colocá la mayonesa con el orégano, el jugo de limón, la pimienta y la cúrcuma. Mezclá hasta integrar bien y reservá.

  2. Cortá las cebollas y los zucchinis en rodajas gruesas. Hacé lo mismo con las papas. Retirá la parte verde al puerro y hacé un corte longitudinal sin llegar a dividirlo en dos, sólo para abrirlo como mariposa.

  3. Cortá la zanahoria en finas rodajas y reservá. Para que las berenjenas queden más sabrosas, cortá al medio y luego, hacé cortes en forma de diamantes para que penetre mejor el sabor.

  4. Llevá todos los vegetales a la parrilla y pintá con la salsa a medida que se va cocinando. Cuando estén cocidos y listos retirá de la parrilla y untá nuevamente con la salsa. Serví con gajos de limón y un poco de hierbas picadas por arriba.