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Sandwich especial copa Lombo
No vas a poder creer el sabor que da la mayonesa Hellmann's a este plato de cerdo de cocción lenta. ¡Comproba el especial "Copa Lombo"!
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2 Pessoas
Porciones
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20 Minutos
Tiempo de preparación
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0 Minutos
Tiempo de cocción
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20 Minutos
Listo en
Ingredientes
- 4 panes ciabatta de 20 cms
- 400 g de ensalada de repollo o coleslaw
- 1 kg de lomo de cerdo
- 3 litros de agua
- 1 1/2 taza de azúcar negra
- 4 cucharadas de sal
- 1 cucharada pimienta negra molida
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- Mayonesa Hellmann's Clásica
Made With
Instrucciones
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En un bowl de plástico, colocá el agua, 1 taza de azúcar negra, sal y pimienta.
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Mezclá hasta que el agua vuelva a quedar transparente.
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Agregá la carne hasta que quede completamente sumergida.
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Agregale tomillo, cerrá el bowl y dejalo en la heladera 24 horas.
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Mientras, mezclá ajo picado, media taza de azúcar negra y la pimienta roja hasta que se forme una pasta seca.
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Retirá la carne de la heladera, secá con un repasador y frotá bien la mezcla de condimentos en toda la carne.
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Envolvela en papel de aluminio y dejala en el horno precalentado a 160°C una hora y media.
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Cuando la carne esté blanda, sacale el papel.
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Dejala humeándose en el horno caliente hasta que se oscurezca por fuera. También podés terminarla en la parrilla, para que las especias se quemen bien y el exterior quede crujiente.
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Cortá la carne de cerdo.
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Armá los sándwiches con las ciabattas tostadas, más el coleslaw y la mayonesa Hellmann's.
Chef's Tip
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