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Mollejas crocantes con ají picante y pan dorado

Mollejas crocantes con ají picante y pan dorado

TEMPO DE COZIMENTO

40mins

TEMPO DE PREPARAÇÃO

20mins

SERVE

4
Como entrada o como plato principal, sin dudas estas mollejitas la rompen.

INGREDIENTES

  • 500 gramos de mollejas
  • 1 laurel
  • Sal gruesa a gusto
  • 4 cucharadas de Salsa de Ají Picante Hellmann's
  • 1 limón
  • 4 barras de panes ciabatta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

MÉTODO

  1. Colocá las mollejas en una cacerola con agua fría y el laurel. Una vez que hierva, cociná a fuego bajo por 10 minutos. Este paso es importante ya que las desgrasamos y nos quedarán más crocantes. Retiralas y condimentalas con sal gruesa.

  2. En una parrilla caliente cociná hasta dorar de ambos lados las mollejas. Antes de retirarlas, pintalas con salsa de ají picante.

  3. Calentá las ciabattas a la parrilla con un chorrito de aceite de oliva. Sobre éstas, colocá las mollejas y cortá porciones del tamaño de un bocado.

  4. Serví con el limón cortado en gajos y un dip de salsa de ají picante.