milanesas de pollo apanadas con parmesano

Milanesa de pollo apanada en queso parmesano y hierbas
Un rebozado diferente para unas milanesas que están tremendas. ¡Mirá!

  • 4 Pessoas

    Porciones

  • 25 Minutos

    Tiempo de preparación

  • 15 Minutos

    Tiempo de cocción

  • 30 Minutos

    Listo en

  • 200 gramos de pan rallado
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de hierbas provenzales
  • 5 huevos
  • 1 taza de harina
  • 4 pechugas de pollo
  • 4 tomates perita
  • 2 zucchinis grandes
  • 1 taza de Puré de tomates Cica
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's con aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

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  1. Mezclá el pan rallado con el queso parmesano y las hierbas. Reservá.

  2. Desligá los huevos.

  3. Condimentá el pollo con sal y pimienta. Apaná pasándolo primero por harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado con queso y hierbas. Refrigerá por 30 minutos.

  4. Calentá bien una placa de horno. Rociá con un poco de aceite y cociná las milanesas hasta dorar.

  5. Cortá los tomates y los zucchinis en rodajas finas. En una placa para horno con un poco de aceite colocá una capa de zucchinis apenas superpuestos entre si. Encima colocá una capa de tomates de igual forma.

  6. Condimentá con sal y pimienta, y rociá con un poco más de aceite.

  7. Cociná en un horno fuerte (200° C) hasta dorar.

  8. Serví, colocando primero un poco de la salsa de tomates, por encima los vegetales y por último la milanesa. Acompañá con mayonesa de oliva.
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