Lomo con papas y salsa de mayonesa

Lomo con papas y salsa de mayonesa
Un clásico de Recepedia, que será un clásico en tu mesa también.

  • 6 Pessoas

    Porciones

  • 20 Minutos

    Tiempo de preparación

  • 35 Minutos

    Tiempo de cocción

  • 30 Minutos

    Listo en

  • 1 lomo
  • 4 cucharadas de mix de finas hierbas secas (tomillo, orégano, romero, perejil)
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • 4 papas chicas peladas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de Mayonesa Hellmann's Clásica

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  1. En un bol, mezclá la mitad de las hierbas picadas con el pimentón y reservá. Salpimentá el lomo y frotá las hierbas en la carne.

  2. En una sartén caliente, agregá aceite de oliva y sellá la carne. Poné una capa de papel metalizado en el fondo de una bandeja para horno y colocar allí el lomo: de esta forma será más fácil recuperar los jugos de cocción para hacer la salsa.

  3. Cortá las papas y las cebollas en trozos irregulares.

  4. Cortá la cabeza de ajo al medio y a lo ancho.

  5. Agregá las papas, las cebollas y el ajo alrededor de la carne. Rociá con aceite de oliva, sal, pimienta y el resto de las hierbas picadas.

  6. Llevá a un horno moderado de 30 a 35 minutos, dependiendo del punto de preferencia de la carne. Retirá del horno y dejá reposar la carne al menos 5 minutos. Retirá los vegetales y reservá.

  7. Agregá un poco de agua caliente en la fuente, para levantar todo el sabor de la cocción y remover un poco.

  8. En un bol, colocá la mayonesa y el jugo de cocción de la carne. Cortá la carne en porciones, serví con los vegetales y salseá.
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