Comida de arroz verdes y verduras con mayonesa

Ensalada liviana de arroz y verdes
Un plus de energía en el almuerzo, para tirar toda la tarde. ¡Te va a encantar!

  • 4 Pessoas

    Porciones

  • 20 Minutos

    Tiempo de preparación

  • 25 Minutos

    Tiempo de cocción

  • 25 Minutos

    Listo en

  • 200 gramos de lechuga morada
  • 200 gramos de lechuga francesa
  • 1 tazas de brotes de arvejas
  • 1 atado de rúcula
  • 1 cucharada de aceitunas negras
  • 1 taza de arroz yamani
  • 1 taza de choclo amarillo en granos
  • 1 taza de tomates cherry
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 tazas de Mayonesa Hellmann's Light
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 rebanadas de pan integral

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  1. Cociná el arroz yamaní en una cacerola junto a 2 y ½ tazas de agua a fuego bajo y con la cacerola tapada. Una vez que el arroz absorba todo el agua dejá reposar por 5 minutos y enfriá. Reservá.

  2. Cortá el pan integral en cubos y tostá. Reservá.

  3. Cortá los tomates cherry al medio. Reservá.

  4. Lavá, secá y cortá las hojas verdes. Reservá.

  5. Retirá el carozo de las aceitunas y cortá en rueditas.

  6. Armá la ensalada intercalando las hojas verdes, el arroz yamaní, el tomate cherry, las aceitunas, el choclo y las arvejas.

  7. Serví la ensalada, agregale mayonesa light y ¡a disfrutar!
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