Ensalada de zapallo con vegetales y aderezo en un plato blanco

Ensalada de zapallo y Hellmann’s Vegana
Probá esta terrible ensalada que presenta la combinación perfecta de sabores y texturas: calabaza asada, y avellanas crujientes.

  • 4 Pessoas

    Porciones

  • 30 Minutos

    Tiempo de preparación

  • 20 Minutos

    Tiempo de cocción

  • 50 Minutos

    Listo en

  • 600 gramos de calabaza cortada fina en rodajas
  • 1 lata de lentejas marrones secas escurridas (130 gramos)
  • 2 tazas de grano cocido de cebada perlada
  • 6 tazas de mix de hojas verdes (rúcula, lechuga criolla, escarola, etc)
  • 4 cucharadas de Hellmann's mayonesa vegana
  • 2 gramos de tomillo seco
  • 1/2 taza de avellanas tostadas y picadas
  • 1/2 taza de semillas de granada
  • 1/2 cucharadita de pimienta rosa molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta (cualquier otra que te guste)

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  1. Precalentar el horno a 180° C (medio) por 10 minutos.

  2. Disponer la calabaza sobre una asadera para horno y condimentar con aceite de oliva tomillo seco y pimienta.

  3. Cocinar por 20 minutos aprox. o hasta que todo resulte tierno y dorado.

  4. Dejar enfriar para armar la ensalada.

  5. Armar la ensalada combinando la calabaza cocida con las hojas verdes mix, la cebada, las lentejas, las avellanas y la granada.

  6. Condimentar con Hellmann’s Vegana y ¡a disfrutar!
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