ensalada de pasta y anchoas

Ensalada de pasta con salsa de mayonesa, albahaca y anchoas
Una ensalada bien potente que te va a encantar.

  • 4 Pessoas

    Porciones

  • 20 Minutos

    Tiempo de preparación

  • 40 Minutos

    Tiempo de cocción

  • 20 Minutos

    Listo en

  • 300 gramos de Fideos Tirabuzón Knorr
  • 1 taza de albahaca
  • 5 tazas de anchoas
  • 2 dientes de ajo asado
  • 2 cucharadas de nueces tostadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 tazas de Mayonesa Hellmann's Clásica
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg de tomates perita
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 atados de rúcula
  • 3 cucharada de láminas de parmesano
  • 1 taza de croutones
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

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  1. Cociná la pasta en abundante agua hirviendo. Colá, enfriá y reservá.

  2. Cortá los tomates perita en cuartos y colocalos en una asadera rociados con aceite de oliva. Salpimetalos y espolvoreá con azúcar y tomillo deshojado. Llevá a un horno de 200 ºC por 20 a 25 minutos. Retirá y dejá enfriar.

  3. Colocá en la licuadora la albahaca, el queso rallado, las anchoas, las nueces picadas, el ajo asado y el aceite de oliva con mayonesa. Licuá hasta que quede homogénea.

  4. Condimentá la pasta con la salsa de mayonesa y serví con los tomates asados.
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