Ensalada agridulce de pollo y ananá

ensalada de pollo, ananá y lechuga

TIEMPO DE COCCIÓN

0mins

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20mins

PORCIONES

4
Una combinación rica y refrescante, ideal para reciclar el pollo del día anterior.

INGREDIENTES

  • 1 pollo entero asado o a la parrila frío
  • 1 ananá
  • 2 tazas de choclo amarillo en granos
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 10 rabanitos
  • 2 pepinos chicos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 lechuga arrepollada
  • Ralladura y jugo de 1 naranja
  • 1 cucharada de estragón seco
  • 2 tazas de Mayonesa Hellmann's Clásica

MÉTODO

  1. Deshilachá el pollo o desmenuzá en trozos bien pequeños.

  2. Cortá el ananá en cubitos desiguales.

  3. Salteá el choclo en oliva por 3 minutos y salá.

  4. Fileteá los rabanitos y el pepino, colocalos con una pizca de sal, azúcar y una de vinagre y dejá reposar 10 minutos.

  5. Mezclá la mayonesa con el jugo y la ralladura de naranja, el estragón, la sal, la pimienta y, si es necesario, un chorrito de agua para aligerar.

  6. En un bol grande mezclá todos los ingredientes (menos la lechuga) con la salsa.

  7. Por último, colocá las hojas de lechuga en la base de la fuente, la ensalada arriba y el perejil para decorar.