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Croquetas de tomate con mayonesa de limón

TEMPO DE COZIMENTO
20mins
TEMPO DE PREPARAÇÃO
20mins
SERVE
4
Una forma nueva de comer tomate para sumar a tu dieta semanal y la de tu familia.
INGREDIENTES
- 1 kg de tomates
- 1 cebolla picada
- 300 gramos de pan (mignones, flautas o baguettes)
- 1 taza de cilantro picado
- 1 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de aceite para freír
- 1 taza de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
MÉTODO
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Rallá los tomates con la parte gruesa del rallador. Escurrí en un colador y recuperá la pulpa. Los trozos grandes de tomate picalos un poco.
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Retirale la corteza al pan y remojalo en agua. Escurrí bien y mezclalo con los tomates rallados y el vinagre.
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Incorporale la cebolla, el perejil y el cilantro picados.
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Salpimentá y agregá los huevos apenas batidos y la harina.
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Freí de a cucharadas en abundante aceite caliente.
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Escurrí en papel absorbente y serví enseguida con mayonesa condimentada con limón.
O QUE FAZER DEPOIS?