Costillitas de cordero a la parrilla y puré de berenjenas

Costillitas de cordero a la parrilla y puré de berenjenas
Una receta con el toque justo de picante y una guarnición que te va a encantar.

  • 4 Pessoas

    Porciones

  • 20 Minutos

    Tiempo de preparación

  • 40 Minutos

    Tiempo de cocción

  • 30 Minutos

    Listo en

  • 8 costillitas de cerdo
  • 1 kg de berenjenas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de Salsa de Ají Picante Hellmann's
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • Sal a gusto
  • Sal gruesa a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

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  1. Cociná las berenjenas enteras a la parrilla previamente lavadas. Andá girándolas hasta que estén bien cocidas. Cociná la cabeza de ajo directamente sobre las brasas.

  2. Retirale la piel a las berenjenas y pisalas con un tenedor. Andá incorporando el aceite de oliva y condimentalas con sal, pimienta, las hierbas y el ajo asado. Reservá.

  3. Cuando esté bien caliente la parrilla, cociná hasta dorar de ambos lados las costillitas. Antes de retirarlas pintalas con salsa de ají picante. Serví.
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