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Carré de cerdo a la barbacoa: para chuparse los dedos
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Tamaño de la porción8
- Cantidad por porción
- Cantidad por receta
Valores nutricionales | Cantidad por porción | Cantidad por receta |
---|---|---|
Calorías (kcal) | 254.92 kcal | 2039.37 kcal |
Potasio | 19.8 g | 158.41 g |
Azúcares (g) | 19.38 g | |
Grasas (g) | 5.15 g | 41.19 g |
Fibra (g) | 1.77 g | 14.19 g |
Sodio (mg) | 376.99 mg | 3015.92 mg |
Grasas Saturadas (g) | 1.74 g | 13.9 g |
-
8 Pessoas
Porciones
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30 Minutos
Tiempo de preparación
-
60 Minutos
Tiempo de cocción
-
90 Minutos
Listo en
Ingredientes
- 1 kilogramo de carré de cerdo
- 200 gramos de ciruelas pasas
- 1/2 copa de vino blanco
- pimienta negra molida a gusto
- 5 cucharadas de salsa barbacoa Hellmann's
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 5 granos de pimenta negra
- 1 cucharada de azúcar
- 1 copa de vino blanco
- 1/2 taza de jugo de naranja
Made With
Instrucciones
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Cómo armar la Laca: primero vas a volcar en una olla la Salsa Barbacoa Hellmann’s junto a la miel, la salsa de soja, la pimienta negra, el azúcar, el vino blanco y el jugo de naranja.
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Cociná todo a fuego bajo hasta que la preparación tome una textura espesa (mientras tanto disfrutá de ese olorcito increíble que va llenar tu cocina).
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Una vez que tome esa textura, apagá el fuego y dejá enfriar la preparación.
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Cómo hacer el armado del carré: ahora, disponé las pasas de ciruela en un bol y cubrilas con el vino blanco (recomendamos dejarlas en remojo por al menos 2 horas). Reservar.
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Limpiá bien el carré de cerdo y, con la ayuda de un cuchillo pequeño y filoso, realizá un corte a lo largo en el centro para poder rellenarlo con las pasas de ciruela.
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Rellená el carré con las ciruelas remojadas en vino blanco y, con la ayuda de un hilo de cocina o palitos de madera, atalo para que quede bien cerrado y firme.
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Disponelo sobre una asadera para horno levemente aceitada.
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¡Pasamos a lo divertido! Pincelá la carne con la laca de Salsa Barbacoa Hellmann’s que preparaste y horneá el carré a temperatura media (160 °C) por una hora y media aproximadamente.
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Durante ese tiempo vas a pincelarlo varias veces a medida que se hornee para lograr una linda cobertura y maximizar el sabor.
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Una vez listo, dejalo enfriar unos minutos y córtalo en rebanadas finas.
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Por último, servilo con unos ricos pancitos, pepinitos en vinagre, rúcula fresca y más salsa Barbacoa Hellmann’s.
Chef's Tip
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