Asado de tira marinado con chimi, provoleta y tomates grillados

Asado de tira marinado con chimi, provoleta y tomates grillados

TIEMPO DE COCCIÓN

120mins

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20mins

PORCIONES

4
Un toque especial al asado de tira que de seguro termina con un aplauso para el asador.

INGREDIENTES

  • 2 kg de tira de asado de vaca (costilla de 6cm.)
  • 2 provoletas (300 gramos aprox)
  • 4 tomates perita
  • 2 cucharadas de mix de finas hierbas secas (tomillo, perejil...)
  • 10 cucharadas de Chimichurri Hellmann's
  • 1 cucharada de sal fina
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

MÉTODO

  1. Con la mitad del chimi mariná de un día para el otro el asado.

  2. En una parrilla alta y de bajo fuego, cociná del lado del hueso alrededor de 1 y ½ hora. Da vuelta y terminá de cocinar por 30 o 40 minutos más.

  3. Para los tomates, cortalos en gajos, mezclalos con un chorrito de aceite de oliva y las hierbas picadas. Luego grillalos a la parrilla junto con la provoleta.

  4. Con la otra mitad de chimi pintá el asado y servilo junto con la provoleta y los tomates grillados.