Colocá en un bol la pechuga de pollo procesada, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, la salsa sriracha, el huevo, la avena, la harina, sal y pimienta.

Mezclá y amasá hasta que quede una pasta consistente. Formá bolitas con las manos y colocalas en una fuente. Dejá enfriar.

Calentá una sartén, rociá con un poco de aceite de oliva y dorá las albóndigas por todos sus lados, hasta que se cocinen por completo. Si es necesario completá la cocción en el horno.

Prepará la salsa mezclando en un recipiente el ketchup, la salsa de soja y la salsa sriracha.

Volcá la salsa por encima y dejá caramelizar.

Retirá y serví.