Potatisgnocchi Med Grön Pesto & Hellmann's Majonnäs

Name: Potatisgnocchi Med Grön Pesto & Hellmann's Majonnäs
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Skandinaviskt, Amerikanskt
Ingredients: 500 g potatis; 100 g vetemjöl special; 2 msk Hellmann's majonnäs; 1 klyfta vitlök; En nypa salt; 30 g rostade pinjenötter; 100 g rostade cashewnötter; 60 g sallad t.ex. rucola; En handfull basilika; Juice från 1 citron; 125 ml olivolja

Grön pesto är ett perfekt sätt att använda sallad som börjar bli gammal!

Informações Nutricionais

Serveringsstorlek4

Näringsvärde per portion

Näringsvärde	Näringsvärde per portion
Energi (kcal)	605.79 kcal
Protein (g)	10.31 g
Socker (g)	3.18 g
Fett (g)	44.6 g
Fiber (g)	3.69 g
Natrium (mg)	92.59 mg
Mättat fett (g)	6.69 g

4 Personer

Portioner
40 Minuter

Förberedelsetid
5 Minuter

Tillagningstid
45 Minuter

Klart på

500 g potatis
100 g vetemjöl special
2 msk Hellmann's majonnäs
1 klyfta vitlök
En nypa salt
30 g rostade pinjenötter
100 g rostade cashewnötter
60 g sallad t.ex. rucola
En handfull basilika
Juice från 1 citron
125 ml olivolja

'Tillagad med

Värm ugnen till 180°C.
Sprid ut pinjenötter och cashewnötter på en bakplåt och rosta i ugnen i 5-6 minuter tills gyllene. Ta ut, låt svalna och lägg dem sedan i en matberedera tillsammans med vitlök, salladsblad, basilika, citronjuice och olja och mixa.
Lägg mosad potatis i en stor skål & addera vetemjöl, en generös nypa salt och Hellmann’s majonnäs. Blanda och knåda sedan på en yta med mjöl tills degen är jämn & fast. Skär i 4 delar och rulla dessa till tumstjocka längder. Skär längderna i 3 cm stora bitar och strö över mjöl.
Räffla dem på översidan genom att pressa lätt med baksidan av en gaffel och förvara i kylen i 20 minuter så att konsistensen blir mer fast.
När gnocchi har blivit mer fast pensla med olja. Stek sedan på medelhög värme, ca 2 minuter per sida tills de är gyllene med en krispig utsida. Addera peston och servera i en skål. Avsluta med att ringla lite olivolja på.