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Sándwich de calabaza

Sándwich de calabaza

INGREDIENTES:

 

1/2 calabaza cortadas por la mitad y en rodajas finas o bien berenjena o calabacín en rodajas
3 cucharadas de Hellmann's vegana
tomates cherry o rodajas cortadas finas de zanahoria encurtida o cruda
4 rebanadas de pan de hogaza
rúcula o canónigos
semillas de calabaza tostadas o cacahuete tostado

 

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Cantidad por ración

  1. Precalienta el horno a 220º.
  2. Mezcla la calabaza, la berenjena o el calabacín en rodajas con una cucharada de Hellmann's vegana y dispón los trozos en una bandeja para hornear. Sazona al gusto.
  3. Asa la verdura hasta que esté doradita (20min), dale la vuelta. Añade los tomatitos o las rodajas finas de zanahoria encurtida o cruda entre 10-15 min.
  4. Unta el pan con la Hellmann's vegana y espolvorea las semillas de calabaza o cacahuete tostado. Servir la verdura en el pan.

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