La importancia del sabor

La importancia del disfrute de los alimentos

Parecería hoy en día que a la hora de comer necesitamos además de los cubiertos una báscula, una tabla de composición de alimentos y hasta un científico para que nos diga si nuestras elecciones y porciones son correctas.

Actualmente tenemos un exceso de información y resulta muchas veces difícil distinguir cuáles son datos verdaderos y cuáles no.  Alimentarnos además de ser una necesidad fisiológica, también es parte importante de nuestra sociedad y cultura. Obsesionarnos con qué y cómo comemos va más allá de la salud y hace que nos olvidemos de lo importante que es el disfrute de los alimentos.

Estamos seguros que todos tenemos una historia en torno a algún alimento que nos obligaron a comer cuando pequeños y que ahora evitamos consumir. Obligar a comer puede hacer menos variada nuestra alimentación. La clave entonces es aprender a disfrutar los alimentos, estar más conscientes de lo que comemos, de su sabor, sus texturas y sus colores puede contribuir a aumentar nuestra gama de sabores y ayudar a tener una alimentación más variada.

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