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Tortilla de papas

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • Makes

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Sirve

    Personas
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Alta, tierna, y como las de España. Para comer caliente, tibia o fria.
  • 3 Unidad(s) de Huevos
  • 500 Gramo(s) de papas
  • 1 Unidad(s) de cebolla
  • 2 Unidad(s) de dientes de ajo
  • 1 Cuchara(s) de té o café de polvo de hornear
  • 2 Vaso(s) de aceite de girasol
  • 2 Cuchara(s) de sopa de Mayonesa Hellmann´s

Información Nutricional

 

Cantidad por porcion


  • 1 Cortar las papas en rodajas de ½ centímetro de grosor.
  • 2 Cortar las cebollas en medios aros bien finos.
  • 3 Picar el ajo.
  • 4 Calentar el aceite en una sartén y agregar las papas con cuidado que no rebalse.
  • 5 Cocinar por unos minutos y con una cuchara de madera, remover. No deben freírse, solo hervir en el aceite.
  • 6 En un recipiente, colocar los huevos, la sal, la pimienta y el polvo de hornear. Mezclar pero, sin batir, solo para romper la liga de los huevos.
  • 7 Cuando las papas comiencen a romperse, agregar la cebolla y el ajo.
  • 8 Seguir rompiendo con cuidado, las papas.
  • 9 Mezclar de tanto en tanto, durante la cocción, hasta que estén bien cocidas.
  • 10 Una vez listas, colar la preparación, para retirar el excedente de aceite.
  • 11 Dejar que baje la temperatura por unos minutos y mezclar con los huevos, ya que de lo contrario coagularan.
  • 12 En la misma sartén caliente, agregar un poco mas aceite y verter la mezcla para hacer la tortilla.
  • 13 Con una espátula moldear los bordes, de manera de hacerlos redondeados y que no se adhieran a las paredes de la sartén.
  • 14 Tapar y dejar cocinar a fuego medio por unos minutos.
  • 15 Al comprobar que apenas empiezan a coagular los huevos en la superficie es el momento para darla vuelta.
  • 16 Apoyar un plato plano del tamaño de la sartén y con mucho cuidado voltear.
  • 17 Volver a la sartén y deslizar la tortilla, para que dore del otro lado.
  • 18 Cocinar unos 5 minutos mas, retirar del fuego y dejar reposar antes de cortarla. Caliente, tibia o fría con un poco de Mayonesa Hellmann’s y jugo de limón es un plato irresistible!