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Torre de berenjenas y arroz

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • Makes

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Sirve

    Personas
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Torre de berenjenas y arroz
  • 1 Kilogramo(s) de berenjenas
  • 2 Unidad(s) de pimientos asados
  • 2 Unidad(s) de tomates
  • 2 Unidad(s) de cebollas de verdeo
  • 2 Cuchara(s) de sopa de perejil picado
  • Taza(s) de hojas de albahaca
  • 3 Cuchara(s) de sopa de Hellmann´s
  • 2 Taza(s) de arroz blanco
  • 2 Unidad(s) de atados de rúcula
  • Taza(s) de aceite verde
  • Al gusto de Sal y pimienta
  • Al gusto de Aceite de oliva

Información Nutricional

 

Cantidad por porcion


  • 1 Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm y freirlas en abundante aceite caliente. Escurrirlas sobre papel absorbente y reservar.
  • 2 Cocinar el arroz y enfriarlo muy bien.
  • 3 Retirar la piel de los pimientos asados y cortarlos en cubos de 4x4
  • 4 Cortar los tomates en rodajas de 1 cm y cocinarlos de ambos lados por unos minutos.
  • 5 Mezclar el arroz junto con el perejil, la cebolla de verdeo picada (solo la parte verde), la albahaca cortada en juliana, con Hellmann´s.
  • 6 Salpimentar muy bien.
  • 7 Armar las torres intercalando rodajas de berenjenas, pimientos, tomates, hojas de rúcula y arroz.
  • 8 Acompañar con una ensalada fresca y aceite verde.