2
Cortar en laminas muy finas (puede ser en la procesadora) y luego en bastoncitos, como fósforos.
3
Cortar el pepino en rodajas lo más finas posible. Cortar el repollo en juliana fina.
4
Mezclar todos los vegetales con los brotes de soja en un bol que no sea de aluminio.
5
En un taza disolver el azúcar en el vinagre y condimentar con sal y pimienta (se puede calentar el vinagre un poco para hacerlo más rápido, pero no tiene que hervir)
6
Una vez que el azúcar disolvió, bañar los vegetales con el vinagre y colocar un peso encima, para que se cubran y tengan presión. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora, cuanto más tiempo estén reposando, más ricos van a estar.
7
Mezclar bien la mayonesa con el sésamo tostado.
8
Servir los vegetales, previamente colados, con un poco de Hellmann’s Light y los brotes de alfalfa.
9
No es necesario cocinar, ni si quiere la calabaza, el ácido del vinagre nos ahorra el trabajo.
10
El resultado es una ensalada crocante, fresca y original, ideal para acompañar pescado o mariscos a la plancha.