Ensalada crocante oriental con hellmann´s light y sésamo
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Brew time
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Chill time
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Tiempo de cocción
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Difficulty
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Freeze time
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Makes
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Marinate time
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Oven time
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Tiempo de preparación
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Sirve
Personas -
Total time
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Wait time
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Ingredientes
- 1 Unidad(s) de Nabo chico
- 2 Unidad(s) de Zanahorias
- 1 Unidad(s) de Pepino
- 2 Rodaja(s) de Calabaza
- 1 Taza(s) de Brotes de soja
- 2 Cuchara(s) de sopa de Brotes de alfalfa
- 1 Cuchara(s) de sopa de Sésamo tostado
- 4 Hoja(s) de Repollo blanco (opcional)
- Vaso(s) de Vinagre blanco
- 5 Cuchara(s) de sopa de Hellmann’s Light
- 1 Cuchara(s) de sopa de Azúcar
- Al gusto de Sal y pimienta
Información Nutricional
Cantidad por porcion
Método
- 1 Pelar el nabo, las zanahorias, y la calabaza.
- 2 Cortar en laminas muy finas (puede ser en la procesadora) y luego en bastoncitos, como fósforos.
- 3 Cortar el pepino en rodajas lo más finas posible. Cortar el repollo en juliana fina.
- 4 Mezclar todos los vegetales con los brotes de soja en un bol que no sea de aluminio.
- 5 En un taza disolver el azúcar en el vinagre y condimentar con sal y pimienta (se puede calentar el vinagre un poco para hacerlo más rápido, pero no tiene que hervir)
- 6 Una vez que el azúcar disolvió, bañar los vegetales con el vinagre y colocar un peso encima, para que se cubran y tengan presión. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora, cuanto más tiempo estén reposando, más ricos van a estar.
- 7 Mezclar bien la mayonesa con el sésamo tostado.
- 8 Servir los vegetales, previamente colados, con un poco de Hellmann’s Light y los brotes de alfalfa.
- 9 No es necesario cocinar, ni si quiere la calabaza, el ácido del vinagre nos ahorra el trabajo.
- 10 El resultado es una ensalada crocante, fresca y original, ideal para acompañar pescado o mariscos a la plancha.