Croquetas de tomate con mayonesa de limón
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Brew time
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Chill time
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Tiempo de cocción
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Difficulty
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Freeze time
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Makes
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Marinate time
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Oven time
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Tiempo de preparación
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Sirve
Personas -
Total time
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Wait time
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Ingredientes
- 1 Kilogramo(s) de tomates
- 1 Unidad(s) de cebolla picada
- 300 Gramo(s) de pan (mignones, flautas o baguettes)
- 1 Taza(s) de cilantro picado
- 1 Taza(s) de perejil picado
- 2 Cuchara(s) de sopa de vinagre de vino
- 3 Unidad(s) de huevos
- 2 Cuchara(s) de sopa de harina
- Al gusto de aceite de maíz o girasol
- 1 Taza(s) de mayonesa
- 2 Cuchara(s) de sopa de jugo de limón
- Al gusto de Sal y pimienta
Información Nutricional
Cantidad por porcion
Método
- 1 Rallar los tomates con la parte gruesa del rallador. Escurrir en un colador y recuperar la pulpa. Los trozos grandes de tomate picarlos un poco.
- 2 Retirarle la corteza al pan y remojarlo en agua, escurrir bien y mezclarlo con los tomates rallados y el vinagre.
- 3 Incorporarle la cebolla, el perejil y el cilantro picados.
- 4 Salpimentar y agregar los huevos apenas batidos y la harina.
- 5 Freir de a cucharadas en abundante aceite caliente.
- 6 Escurrir en papel absorbente y servir enseguida con mayonesa condimentada con limón.
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