HOLA, ¿QUÉ ESTÁS BUSCANDO?

All Recipes

Croquetas de tomate con mayonesa de limón

Croquetas de tomate con mayonesa de limón

  • Prep time

    mins

  • Cooking Time

    mins

  • Serves

    people
Croquetas de tomate con mayonesa de limón
  • 1 Kilogramo(s) de tomates
  • 1 Unidad(s) de cebolla picada
  • 300 Gramo(s) de pan (mignones, flautas o baguettes)
  • 1 Taza(s) de cilantro picado
  • 1 Taza(s) de perejil picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de vinagre de vino
  • 3 Unidad(s) de huevos
  • 2 Cuchara(s) de sopa de harina
  • Al gusto de aceite de maíz o girasol
  • 1 Taza(s) de mayonesa
  • 2 Cuchara(s) de sopa de jugo de limón
  • Al gusto de Sal y pimienta
  • 1 Rallar los tomates con la parte gruesa del rallador. Escurrir en un colador y recuperar la pulpa. Los trozos grandes de tomate picarlos un poco.
  • 2 Retirarle la corteza al pan y remojarlo en agua, escurrir bien y mezclarlo con los tomates rallados y el vinagre.
  • 3 Incorporarle la cebolla, el perejil y el cilantro picados.
  • 4 Salpimentar y agregar los huevos apenas batidos y la harina.
  • 5 Freir de a cucharadas en abundante aceite caliente.
  • 6 Escurrir en papel absorbente y servir enseguida con mayonesa condimentada con limón.