Brochettes de pollo y cerdo
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Prep time
mins -
Cooking Time
mins -
Serves
people
Empezar con estas ideas, pero dejarse llevar a la hora de armar pinchos y brochettes.
Ingredientes
- 2 Unidad(s) de cuartos traseros de pollo deshuesados y sin piel
- 2 Unidad(s) de Cebollas medianas
- Al gusto de sal y pimienta
- 3 Unidad(s) de dientes de ajo picados
- 4 Cuchara(s) de sopa de mermelada de damasco o chabacano
- 2 Cuchara(s) de sopa de tomillo picado
- 2 Cuchara(s) de sopa de vinagre balsámico
- Al gusto de sal y pimienta
- 300 Gramo(s) de carne de cerdo
- 1 Vaso(s) de ciruelas pasas
- 2 Unidad(s) de pimientos verdes
- 3 Cuchara(s) de sopa de Mayonesa Hellmann’s
- 1 Cuchara(s) de sopa de mostaza
- 1 Cuchara(s) de sopa de miel
- Cuchara(s) de sopa de romero
Método
- 1 Para la marinada del pollo, colocar en un bowl la mermelada de damasco o chabacano, el tomillo, el ajo picado y el vinagre balsámico.Condimentar con sal, pimienta y reservar
- 2 Para la marinada de cerdo, mezclar la Mayonesa Hellmann’s con la mostaza, la miel y el romero apenas picado. Reservar en el refrigerador hasta utilizar.
- 3 Cortar las cebollas en 4 trozos de tamaño parecido. Dejar las ciruelas enteras y si son muy grandes, cortar al medio.
- 4 Cortar el pollo y el cerdo en cubos parejos. Antes de empezar a armar las brochettes, tener los palillos humedecidos en agua, de esta forma, no se pegará la carne, ni la madera se quemará en la coccion.
- 5 Para unas, intercalar pollo y cebolla. Para las otras, la carne de cerdo, la ciruela, y el pimiento previamente cortado. Siempre se debe empezar y terminar con carne, para evitar que se desarmen.
- 6 Llevar a la parrilla. Condimentar con sal y pimienta. Pintar cada una de ellas con su marinada. De tanto en tanto volver a pintar, a medida que se van girando para cocinar. Serán unos 7 minutos de cada lado.