Desde venezuela y Colombia , estas tortitas de maiz dulce les gustan a todos.
Ingredientes
6 Unidad(s) de choclos o elotes
2 Cuchara(s) de sopa de margarina o mantequilla
4 Cuchara(s) de sopa de azúcar
1 Cuchara(s) de té o café de polvo de hornear
1 Cuchara(s) de sopa de Maicena
100 Gramo(s) de queso blando
4 Cuchara(s) de sopa de crema de leche
Al gusto de Jugo de medio limón
Al gusto de Sal y pimienta
Al gusto de Mayonesa Hellmann’s
Método
1
Rallar el maíz o elote y escurrir el exceso de líquido en un colador. Mezclar con azúcar, sal, pimienta, Maicena y el polvo de hornear. Integrar la preparación y dejar descansar unos minutos.
2
Por otro lado, batir la crema a ¾ de su punto. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el jugo de limón, mezclar y reservar en el frío. También se puede utilizar suero en lugar de crema. Rallar el queso.
3
Poner una sartén o plancha a fuego bajo, debe ir calentando de a poco.
Recordar, a fuego bien bajo. Agregar un cucharon de la mezcla de maíz, dejar que dore y emparejar los bordes. Debe formarse una capa crocante.
4
Voltear la arepa con la ayuda de una espátula para que se cocine del otro lado y agregar el queso. Doblar por la mitad con mucho cuidado. Una vez que derritió el queso, servir la arepa con la crema, la Mayonesa Hellmann´s y pebre.
