Vegetales grillados al limón

Vegetales grillados al limón

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60mins

TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

PORCIONES

6 
Como plato principal o acompañamiento de carnes, cuanto mas veriedad mejor.

INGREDIENTES

  • 2 Unidad(s) de Zucchinis
  • 2 Unidad(s) de Cebollas
  • 1 Unidad(s) de Berenjenas
  • 1 Unidad(s) de Puerro
  • 1 Unidad(s) de Zanahorias
  • 2 Unidad(s) de Papas
  • 3 cucharadas Hellmann´s Light
  • 1 Cuchara(s) de sopa de orégano seco
  • Al gusto de Jugo de medio limón
  • Cuchara(s) de sopa de pimienta negra
  • 1 Cuchara(s) de té o café de cúrcuma

MÉTODO

  1. Machacar la pimienta negra en un mortero. En un bowl, colocar la Mayonesa Hellmann’s Light con el orégano, el jugo de limón, la pimienta y la cúrcuma. Mezclar hasta integrar bien y reservar.

  2. Cortar las cebollas y los zucchinis en rodajas gruesas. Hacer lo mismo con las papas. Retirar la parte verde al puerro y hacer un corte longitudinal sin llegar a dividirlo en dos, solo para abrirlo como mariposa.

  3. Cortar la zanahoria en finas rodajas y reservar. Para las berenjenas queden más sabrosas, cortar al medio y luego, hacer cortes en forma de diamantes para que penetre mejor el sabor.

  4. Llevar todos los vegetales a la parrilla y pintar con la salsa a medida que se va cocinando. Cuando estén cocidos y listos retirar de la parrilla y untar nuevamente con la salsa. Servir con gajos de limón y un poco de hierbas picadas por arriba.