3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
1 cucharadita de jugo de limón verde
1 ajo, finamente picado
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de comino molido
4 tazas de agua
1 cucharada de sal
2 libras de yuca o 2 paquetes (1 libra. c/u) de yuca congelada previamente descongelada, lavada, pelada y cortada en pedazos de 2 x 1/2 pulgada
1 qt. de aceite vegetal
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Cantidad por ración
Calorías580
Calorías de grasa340
Total de grasas38g
Grasa saturada4.5g
Grasa trans0g
Colesterol10mg
Sodio300mg
Total de carbohidratos58g
Fibra dietética3g
Azúcares3g
Proteína2g
Calcio2%
Hierro4%
Vitamina C50%
Vitamina A4%
Método
1
En un recipiente mediano, combine la Mayonesa Hellmann’s o Bestfoods Real mayonnaise, el jugo de limón, el ajo, la paprika y el comino; deje a una lado.
2
En una cacerola de 3 cuartos, ponga el agua y la sal a hervir. Agregue la yuca y deje hervir po 30 minutos mas o hasta que este tierna. Cuélela y déjela enfriar.
3
En otra cacerola de 2 cuartos, caliente el aceite a fuego medio y frite la yuca de a 2 porciones por 5 minutos o hasta que este crujiente; luego cuele en toallas de papel. Si desea, adicione más sal y sirva con la mayonesa picante.
