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Quesadillas mediterráneas asadas

Quesadillas mediterráneas asadas

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  • 2 calabaza verde medianas, cortadas en rodajas a lo largo
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en cuartos
  • 5 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise Dressing with Olive Oil, dividido
  • 4 tortillas suaves para tacos
  • 1/2 taza de queso mozzarella con poca grasa rallado
  • 8 aceitunas Kalamata

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Cantidad por porcion

Calorías260
Calorías de grasa140
Total de grasas15g
Grasa saturada3.5g
Grasa trans0g
Colesterol15mg
Sodio590mg
Total de carbohidratos23g
Fibra dietética2g
Azúcares5g
Proteína8g
Calcio15%
Hierro8%
Vitamina C120%
Vitamina A30%
  • 1 Pincela los calabacines y el pimiento rojo con 1 cucharada de Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise Dressing with Olive Oil y cocínalos a la parrilla hasta que estén tiernos. Colócalos sobre la tabla de cortar y córtalos en trozos pequeños; aparta.
  • 2 Pincela un lado de las tortillas con 2 cucharadas del aderezo de mayonesa restante. Acomoda las verduras asadas de manera pareja sobre la mitad de cada tortilla. Coloca encima las verduras de manera pareja con el queso y las aceitunas. Dobla las tortillas a la mitad sobre el relleno.
  • 3 Pincela la parte externa de las tortillas de manera pareja con las 2 cucharadas restantes de aderezo de mayonesa. Cocina a la parrilla, gíralas una vez hasta que estén doradas y el queso esté derretido, aproximadamente, 2 minutos. Corta cada quesadilla en 2 porciones.