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Pudín de pan

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Receta de un delicioso pudín de pan. La mezcla cremosa y tibia de uvas pasas, pan y Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise hará sonreír a todos.

Ingredientes

  • 1/4 taza de fécula de maíz
  • 5 cucharadas de azúcar, divididas
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 huevos, batidos suavemente
  • 1 1/4 tazas de mitad y mitad
  • 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 rebanadas pan del día anterior, cortado en cuartos
  • 1/2 taza de pasas

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Cantidad por porcion

Calorías320
Calorías de grasa100
Total de grasas11g
Grasa saturada5g
Grasa trans0g
Colesterol85mg
Sodio300mg
Total de carbohidratos47g
Fibra dietética1g
Azúcares24g
Proteína8g
Vitamina A8%
Vitamina C2%
Calcio15%
Hierro8%

Método

  • 1 Precalienta el horno a 350°. Engrasa una bandeja para hornear mediana poco profunda con rocío pulverizador antiadherente; aparta.
  • 2 Mezcla la fécula de maíz con 4 cucharadas de azúcar en un bol mediano apto para microondas, luego bate gradualmente con leche. Hornea el bol cubierto en el microondas en potencia ALTA, hasta que la preparación se espese y se caliente bien, aproximadamente 5 minutos, revolviendo cada 2 minutos. Bate lentamente la mitad de la mezcla caliente de la fécula de maíz con los huevos, revolviendo con frecuencia. Incorpora lentamente los huevos en la mezcla restante del almidón de maíz, revolviendo con frecuencia. Hornea en el microondas en potencia ALTA hasta que la preparación se espese y se caliente bien, aproximadamente 2 minutos, revolviendo cada 45 segundos. Bate mitad y mitad, Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise y la vainilla.
  • 3 Coloca el pan, las uvas pasas y la mezcla de crema pastelera en capas en una bandeja para hornear, con la mezcla de crema pastelera como última capa. Deja descansar 30 minutos como mínimo.
  • 4 Rocía con la cucharada de azúcar restante. Coloca la bandeja para hornear en otra bandeja grande con agua hasta la mitad.
  • 5 Hornea 45 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en la crema pastelera, salga casi limpio.