Pollo en trozos marinado y sofrito

Método

• 1 Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise con el ajo, el vinagre y el orégano en un bol pequeño; retira y aparta 1 cucharada.
• 2 Si lo deseas, condimenta el pollo con sal y pimienta. Pinta ambos lados del pollo con 1 cucharada de la mezcla de mayonesa y refrigera por 20 minutos. Mezcla los tomates, los pimientos y la cebolla con la mezcla de mayonesa restante.
• 3 Cocina en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el pollo, dando vuelta una vez, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Retira el pollo y aparta.
• 4 Calienta la misma sartén a fuego medio alto y cocina la mezcla de verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los pimientos estén prácticamente tiernos, aproximadamente 8 minutos. Incorpora el agua; agrega el pollo. Cocina a fuego medio a bajo hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, aproximadamente 4 minutos.
• 5 Coloca el pollo en una bandeja de servir. Incorpora la cucharada de mezcla de mayonesa reservada con las verduras. Con una cuchara, coloca la mezcla de verduras en la bandeja y rocía, si lo deseas, con cilantro picado. Sirve con arroz cocido caliente.