Pollo con corteza de parmesano y bruschetta refrescante para el verano
Prep time
mins
Cocción
mins
Ofrece
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INGREDIENTES
6 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise o Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise, divididas
2 cucharadas de queso parmesano rallado
12 onzas de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
1 cucharada de pan rallado condimentado
2 tomates pequeños, sin semillas y picados (1 1/4 taza)
1 pepino pequeño, sin semillas y picado (3/4 taza)
1 cucharada de hojas de albahaca fresca o cilantro fresco, picado
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
2 tazas de arroz integral cocido, caliente
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Cantidad por ración
Calorías280
Calorías de grasa80
Total de grasas9g
Grasa saturada2g
Grasa trans0g
Colesterol60mg
Sodio360mg
Total de carbohidratos28g
Fibra dietética3g
Azúcares3g
Proteína23g
Calcio6%
Hierro6%
Potasio530mg
Vitamina C15%
Vitamina A10%
Método
1
Precalienta el horno a 425°.
2
Mezcla 4 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise con el queso en un bol pequeño. Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Cubre el pollo de forma pareja con la mezcla de mayonesa y rocía el pan rallado.
3
Hornea por 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
4
Mientras tanto, mezcla las 2 cucharadas de mayonesa restantes, los tomates, el pepino, la albahaca y el vinagre en un bol mediano.
5
Corta el pollo en rodajas, luego cubre de forma pareja con la mezcla cremosa de bruschetta. Sirve con arroz cocido caliente.
