Panquecitos De Chocolate Y Canela Con Betun De Crema De Cacahuate

Método

• 1 Para preparar los PANQUECITOS, precaliente el horno a 350°. Ponga tacitas para panquecitos dentro de dos moldes para panquecitos de 12 cada uno.
• 2 En un tazón grande, bata la harina preparada, la mayonesa, el agua, los huevos, y la canela con la batidora eléctrica a baja velocidad por 30 segundos. Aumente a media velocidad y bata por dos minutos, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Divida la mezcla entre los moldes preparados.
• 3 Hornee por 20 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga seco y limpio. Déjelos enfriar por 10 minutos sobre una rejilla metálica; desmolde los panquecitos y déjelos enfriar completamente.
• 4 Para preparar el BETÚN, bata el azúcar, la margarina, la crema de cacahuate, y la canela en un tazón grande con la batidora eléctrica a velocidad baja por 30 segundos. Raspe los lados del tazón y bata por 20 segundos más a media velocidad hasta que quede apenas cremoso. NO LO BATA DEMASIADO. Unte el betún sobre los 12 panquecitos.