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Ensalada de papa y pollo

Ensalada de papa y pollo

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  • 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 tazas de pollo cocido, cortado en tiras
  • 1 manzana verde (Granny Smith) mediana, pelada, si lo deseas, y cortada en trozos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
  • 1/3 taza de apio, picado
  • 1/4 taza de cebolla, finamente picada
  • 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise with Lime Juice
  • 15 aceitunas verdes rellenas con pimentón, cortadas en cuartos (opcional)
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1/2 cucharadita de sal

Mostrar información nutricional

 

Cantidad por porcion

Calorías310
Calorías de grasa30
Total de grasas3.5g
Grasa saturada1g
Grasa trans0g
Colesterol65mg
Sodio510mg
Total de carbohidratos16g
Fibra dietética2g
Azúcares4g
Proteína18g
Calcio2%
Hierro6%
Vitamina C10%
Vitamina A25%
  • 1 Cubre las papas con agua en una cacerola de 2 cuartos de capacidad. Hierve a fuego medio alto. Baja a fuego lento y cocina por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas; escurre y deja que se enfríe un poco.
  • 2 Mientras tanto, mezcla los ingredientes restantes a excepción de las papas en un bol grande. Agrega las papas y mezcla suavemente. Sirve fría o a temperatura ambiente.