1 manzana verde (Granny Smith) mediana, pelada, si lo deseas, y cortada en trozos
1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
1/3 taza de apio, picado
1/4 taza de cebolla, finamente picada
3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise with Lime Juice
15 aceitunas verdes rellenas con pimentón, cortadas en cuartos (opcional)
2 cucharadas de sofrito
1/2 cucharadita de sal
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Cantidad por ración
Calorías310
Calorías de grasa30
Total de grasas3.5g
Grasa saturada1g
Grasa trans0g
Colesterol65mg
Sodio510mg
Total de carbohidratos16g
Fibra dietética2g
Azúcares4g
Proteína18g
Calcio2%
Hierro6%
Vitamina C10%
Vitamina A25%
Método
1
Cubre las papas con agua en una cacerola de 2 cuartos de capacidad. Hierve a fuego medio alto. Baja a fuego lento y cocina por 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas; escurre y deja que se enfríe un poco.
2
Mientras tanto, mezcla los ingredientes restantes a excepción de las papas en un bol grande. Agrega las papas y mezcla suavemente. Sirve fría o a temperatura ambiente.
