Ensalada de papa y pollo

INGREDIENTES

• 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos
• 3 tazas de pollo cocido, cortado en tiras
• 1 manzana verde (Granny Smith) mediana, pelada, si lo deseas, y cortada en trozos
• 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
• 1/3 taza de apio, picado
• 1/4 taza de cebolla, finamente picada
• 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise with Lime Juice
• 15 aceitunas verdes rellenas con pimentón, cortadas en cuartos (opcional)
• 2 cucharadas de sofrito
• 1/2 cucharadita de sal