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Ensalada de brócoli

Ensalada de brócoli

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Una receta rápida y colorida de ensalada de brócoli con tocino crujiente, cebollas tiernas y Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise cremosa. Ideal como un almuerzo dietético o una ensalada de acompañamiento.
  • 1 cabeza de brócoli grande, separada en cabezuelas
  • 4 rebanadas de tocino o panceta, picadas
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • 2 cucharadas de nueces de pino (pignolia), tostadas
  • 1 cucharada de hojas de perejil fresco de hoja plana, picado
  • Una pizca de pimiento rojo desecado molido
  • 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1/4 cucharadita de paprika

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Cantidad por porcion

Calorías180
Calorías de grasa130
Total de grasas14g
Grasa saturada2.5g
Grasa trans0g
Colesterol15mg
Sodio240mg
Total de carbohidratos9g
Fibra dietética3g
Azúcares3g
Proteína6g
Calcio6%
Hierro6%
Vitamina C140%
Vitamina A15%
  • 1 Cubre las cabezuelas de brócoli con agua en una olla mediana y hierve a fuego alto. Baja a fuego lento y cocina hasta que el brócoli esté crujiente y tierno, aproximadamente 5 minutos. Cuélalo y pásalo por agua fría hasta que esté completamente frío; aparta.
  • 2 Cocina el tocino en una sartén mediana hasta que comience a dorarse. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • 3 Mezcla el brócoli, la mezcla de cebolla, las nueces de pino, el perejil y el pimiento rojo desecado en un bol grande; aparta.
  • 4 Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, el vinagre y la páprika en una taza medidora o un bol pequeño. Vuelca la mezcla de brócoli y mezcla bien.