¿Tienes ganas de vivir una nueva aventura? Dale vida a tu rutina normal en la cena con nuestra receta de enchiladas verdes cremosas. ¡Este plato mexicano clásico te llenará el estómago!
INGREDIENTES
2 tazas de pollo cocido (aproximadamente 8 oz)
1 1/2 tazas de queso manchego, rallado
1 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
3 tazas de salsa verde, en puré
1/2 cucharadita de Knorr® Caldo con sabor de Pollo (opcional)
6 cucharadas de aceite vegetal
12 tortillas de maíz
Mostrar información nutricional
Cantidad por ración
Calorías680
Calorías de grasa460
Total de grasas51g
Grasa saturada13g
Grasa trans0g
Colesterol75mg
Sodio1330mg
Total de carbohidratos31g
Fibra dietética6g
Azúcares6g
Proteína26g
Calcio35%
Hierro10%
Vitamina C25%
Vitamina A8%
Método
1
Precalienta el horno a 350°.
2
Mezcla el pollo, 1 taza de queso, 1/4 de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise y la cebolla en un bol grande; aparta la mezcla.
3
Cocina a fuego lento la salsa en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade los 3/4 taza restante de mayonesa y el caldo. Retira la sartén del fuego y mantenla tibia.
4
En otra sartén antiadherente de 10 in calienta aceite a fuego medio y cocina las tortillas, de a una a la vez, dándolas vuelta una vez, durante 1 minuto o hasta que estén bien cocidas, pero no crocantes. Seca las tortillas en papel absorbente de cocina.
5
Vierte 1/2 taza de salsa en una bandeja para hornear de 13 x 9 in. Sumerge las tortillas en la salsa restante, y llena cada una con 1/4 taza de mezcla de pollo. Enróllalas y colócalas en la bandeja para hornear, con el lado de la unión hacia abajo. Vierte la salsa restante sobre las enchiladas y rocía con la 1/2 taza de queso restante.
6
Hornea las enchiladas durante 20 minutos o hasta que estén bien calientes y el queso esté derretido. Si lo deseas, puedes decorarlas con cebolla colorada picada.