Enchiladas verdes cremosas

Método

• 1 Precalienta el horno a 350°.
• 2 Mezcla el pollo, 1 taza de queso, 1/4 de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise y la cebolla en un bol grande; aparta la mezcla.
• 3 Cocina a fuego lento la salsa en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade los 3/4 taza restante de mayonesa y el caldo. Retira la sartén del fuego y mantenla tibia.
• 4 En otra sartén antiadherente de 10 in calienta aceite a fuego medio y cocina las tortillas, de a una a la vez, dándolas vuelta una vez, durante 1 minuto o hasta que estén bien cocidas, pero no crocantes. Seca las tortillas en papel absorbente de cocina.
• 5 Vierte 1/2 taza de salsa en una bandeja para hornear de 13 x 9 in. Sumerge las tortillas en la salsa restante, y llena cada una con 1/4 taza de mezcla de pollo. Enróllalas y colócalas en la bandeja para hornear, con el lado de la unión hacia abajo. Vierte la salsa restante sobre las enchiladas y rocía con la 1/2 taza de queso restante.
• 6 Hornea las enchiladas durante 20 minutos o hasta que estén bien calientes y el queso esté derretido. Si lo deseas, puedes decorarlas con cebolla colorada picada.