Brochetas de pollo, cilantro, limón y piña

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10 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise o Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise
2 cucharadas de jugo fresco de limón verde
2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, picado
1 diente de ajo, finamente picado
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo, cortados en trozos
2 chiles morrones rojos grandes, cortados en trozos de 1 in
2 tazas de trozos de piña fresca
1 calabaza verde grande, cortado por la mitad a lo largo y transversalmente en trozos pequeños
3 tazas de arroz integral cocido, caliente

Cantidad por porcion

Calorías300

Calorías de grasa80

Total de grasas8g

Grasa saturada1.5g

Grasa trans0g

Colesterol55mg

Sodio310mg

Total de carbohidratos36g

Fibra dietética4g

Azúcares10g

Proteína20g

Calcio4%

Hierro8%

Potasio620mg

Vitamina C150%

Vitamina A30%

1 Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise, el jugo de limón, el cilantro y el ajo en un bol pequeño; reserva y aparta 1/2 taza
2 Coloca el pollo, las verduras y la piña de forma alternada en 6 brochetas** de 12 in, luego pincela con la mezcla de mayonesa restante.
3 Cocina las brochetas a la parrilla o a la plancha, dando vuelta una vez, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, aproximadamente 8 minutos. Pincela con parte de la mezcla de mayonesa reservada.
4 Sirve con la mezcla de mayonesa restante como una salsa. Sirve con arroz cocido caliente.