10 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise o Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise
2 cucharadas de jugo fresco de limón verde
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco, picado
1 diente de ajo, finamente picado
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo, cortados en trozos
2 chiles morrones rojos grandes, cortados en trozos de 1 in
2 tazas de trozos de piña fresca
1 calabaza verde grande, cortado por la mitad a lo largo y transversalmente en trozos pequeños
3 tazas de arroz integral cocido, caliente
Mostrar información nutricional
Cantidad por ración
Calorías300
Calorías de grasa80
Total de grasas8g
Grasa saturada1.5g
Grasa trans0g
Colesterol55mg
Sodio310mg
Total de carbohidratos36g
Fibra dietética4g
Azúcares10g
Proteína20g
Calcio4%
Hierro8%
Potasio620mg
Vitamina C150%
Vitamina A30%
Método
1
Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise, el jugo de limón, el cilantro y el ajo en un bol pequeño; reserva y aparta 1/2 taza
2
Coloca el pollo, las verduras y la piña de forma alternada en 6 brochetas** de 12 in, luego pincela con la mezcla de mayonesa restante.
3
Cocina las brochetas a la parrilla o a la plancha, dando vuelta una vez, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, aproximadamente 8 minutos. Pincela con parte de la mezcla de mayonesa reservada.
4
Sirve con la mezcla de mayonesa restante como una salsa. Sirve con arroz cocido caliente.
