Skip to content

Grilled salmon with pear slaw and BBQ dressing

  • Brew time

    Min
  • Chill time

    Min
  • Tillagningstid

    Min
  • Difficulty

  • Freeze time

    Min
  • Makes

  • Marinate time

    Min
  • Oven time

    Min
  • Förberedelsetid

    Min
  • Portioner

  • Total time

    Min
  • Wait time

    Min
Supergod lax med slaw gjord av päron för en riktig sommarfeeling.
  • 4 bitar lax utan skinn 140 g st
  • Päronslaw se ingredienser nedan
  • 2 st Nashipäron (asiatiska päron) eller fasta vanliga päron stora, skär i tändsticksstora bitar
  • 2 st blekselleri stavar skalade och skurna i tunna bitar
  • 3 msk färsk lime juice
  • 2 msk risvinäger
  • 1 tsk ingefära- färsk skalad fint riven
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 100g mungbönsgroddar
  • ½ dl färska korianderblad rivna
  • ½ dl myntablad
  • BBQ dressing se ingredienser nedan
  • 2 dl Hellmann’s majonnäs
  • ½ dl äppelcidervinäger
  • saften från 1 citron
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 msk Winborgs pepparrot
  • 1 msk grovmalen svartpeppar
  • 1 msk Slotts stark senap
  • 1 tsk salt
  • 1 msk torkad dill
  • 1 tsk finmalen cayennepeppar
  • 1 Blanda ihop allt till päronslawn utom de färska örterna. Ställ åt sidan så den får dra till sig. Pensla laxen med olja. Lägg dem på grillen och grilla lika länge på varje sida tills de är klara. Servera laxen med päronslaw toppad med färska örter och dressingen.
  • 2 Vispa ihop alla ingredienser i en stor skål och låt stå i kylskåp tills servering.