Grilled salmon with pear slaw and BBQ dressing

Supergod lax med slaw gjord av päron för en riktig sommarfeeling.

x

4 bitar lax utan skinn 140 g st
Päronslaw se ingredienser nedan
2 st Nashipäron (asiatiska päron) eller fasta vanliga päron stora, skär i tändsticksstora bitar
2 st blekselleri stavar skalade och skurna i tunna bitar
3 msk färsk lime juice
2 msk risvinäger
1 tsk ingefära- färsk skalad fint riven
2 salladslökar, tunt skivade
100g mungbönsgroddar
½ dl färska korianderblad rivna
½ dl myntablad
BBQ dressing se ingredienser nedan
2 dl Hellmann’s majonnäs
½ dl äppelcidervinäger
saften från 1 citron
1 msk vitlökspulver
1 msk Winborgs pepparrot
1 msk grovmalen svartpeppar
1 msk Slotts stark senap
1 tsk salt
1 msk torkad dill
1 tsk finmalen cayennepeppar

1 Blanda ihop allt till päronslawn utom de färska örterna. Ställ åt sidan så den får dra till sig. Pensla laxen med olja. Lägg dem på grillen och grilla lika länge på varje sida tills de är klara. Servera laxen med päronslaw toppad med färska örter och dressingen.
2 Vispa ihop alla ingredienser i en stor skål och låt stå i kylskåp tills servering.