Grillad lax med päronslaw och grilldressing

INGREDIENSER

• 4 bitar lax utan skinn 140 g st
• Päronslaw se ingredienser nedan
• 2 st Nashipäron (asiatiska päron) eller fasta vanliga päron stora, skär i tändsticksstora bitar
• 2 st blekselleri stavar skalade och skurna i tunna bitar
• 3 msk färsk lime juice
• 2 msk risvinäger
• 1 tsk ingefära- färsk skalad fint riven
• 2 salladslökar, tunt skivade
• 100g mungbönsgroddar
• ½ dl färska korianderblad rivna
• ½ dl myntablad
• BBQ dressing se ingredienser nedan
• 2 dl Hellmann’s majonnäs
• ½ dl äppelcidervinäger
• saften från 1 citron
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk Winborgs pepparrot
• 1 msk grovmalen svartpeppar
• 1 msk Slotts stark senap
• 1 tsk salt
• 1 msk torkad dill
• 1 tsk finmalen cayennepeppar