Grillad fläskkarré med mangosalsa och sötpotatis

INGREDIENSER

• 4 skivor fläskkarré med ben
• 1 dl BBQ-sås American style
• salt
• grovmalen svartpeppar
• Rostade sötpotatis klyftor se ingredienser nedan
• 2 sötpotatisar stora (300g st) - skurna i klyftor
• 2 msk olja
• 2 tsk flingsalt
• Mango salsa se ingredienser nedan
• 1 mango skalad och tärnad
• 1/2 dl gurka skalad och tärnad
• 1 msk färsk grön jalapeño fint tärnad
• 1 tärnad rödlök 1 röd lök
• 1 msk limejuice
• 1/2 koriander grovt hackad
• 2 tsk tabasco chipotle
• Salt och peppar
• BBQ dressing se ingredienser nedan
• 2 dl Hellmann's majonnäs
• 0,5 dl äppelcidervinäger
• saften av 1 citron
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk Winborgs pepparrot
• 1 msk grovmalen svartpeppar
• 1 msk Slotts stark senap
• 1 tsk salt
• 1 tsk cayennepeppar