BBQ pork with mango salsa and sweet potatoes
-
Brew time
Min -
Chill time
Min -
Tillagningstid
Min -
Difficulty
-
Freeze time
Min -
Makes
-
Marinate time
Min -
Oven time
Min -
Förberedelsetid
Min -
Portioner
-
Total time
Min -
Wait time
Min
Till den genuina men enkla BBQ-festen, med underbara smaker som en riktig BBQ ska innehålla.
INGREDIENSER
- 4 st skivor fläskkarre
- 1 dl BBQ sauce American style
- Salt & peppar
- Rostade sötpotatis klyftor se ingredienser nedan
- 2 st sötpotatisar stora (300g st) – skurna I klyftor
- 2 msk olja
- 2 tsk fling salt
- Mango salsa se ingredienser nedan
- 1 mango, skalad och tärnad
- 1/2 dl gurka skalad, tärnad
- 1 msk finhackad jalapeño
- 1 tärnad rödlök
- 1 msk saft av en lime
- 1/2 koriander hackad grovt
- 2 tsk Tabasco chipotle
- Salt och peppar
- BBQ dressing se ingredienser nedan
- 2 dl Hellmann’s majonnäs
- 0,5 dl Äppelcidervinäger
- saften av 1 citron
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk Winborgs pepparrot
- 1 msk grovmalen svartpeppar
- 1 msk Slotts stark senap
- 1 tsk salt
- 1 tsk finmalen cayennepeppar
GÖR SÅ HÄR
- 1 Pensla köttet med BBQ-såsen och krydda med salt och peppar. Lägg på grillen. Grilla på båda sidor tills köttet är klart.
- 2 För rostade sötpotatis klyftor: Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och torka av sötpotatisen och skär den i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över Kockens Val.
- 3 Tillaga klyftor i mitten av ugnen i 15-20 min. Ta ut och strö över med saltet.
- 4 För mango salsa: Blanda mango, gurka, jalapeño, rödlök, limejuice, Tabasco och koriander och blanda väl. Krydda med salt och peppar, efter smak.
- 5 För BBQ dressing: Vispa ihop alla ingredienser i en stor skål och låt stå i kylskåp tills servering.