1
Pensla köttet med BBQ-såsen och krydda med salt och peppar. Lägg på grillen. Grilla på båda sidor tills köttet är klart.
2
För rostade sötpotatis klyftor: Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och torka av sötpotatisen och skär den i klyftor.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över Kockens Val.
3
Tillaga klyftor i mitten av ugnen i 15-20 min. Ta ut och strö över med saltet.
4
För mango salsa: Blanda mango, gurka, jalapeño, rödlök, limejuice, Tabasco och koriander och blanda väl. Krydda med salt och peppar, efter smak.
5
För BBQ dressing: Vispa ihop alla ingredienser i en stor skål och låt stå i kylskåp tills servering.