Skip to content

BBQ pork with mango salsa and sweet potatoes

  • Brew time

    Min
  • Chill time

    Min
  • Tillagningstid

    Min
  • Difficulty

  • Freeze time

    Min
  • Makes

  • Marinate time

    Min
  • Oven time

    Min
  • Förberedelsetid

    Min
  • Portioner

  • Total time

    Min
  • Wait time

    Min
Till den genuina men enkla BBQ-festen, med underbara smaker som en riktig BBQ ska innehålla.
  • 4 st skivor fläskkarre
  • 1 dl BBQ sauce American style
  • Salt & peppar
  • Rostade sötpotatis klyftor se ingredienser nedan
  • 2 st sötpotatisar stora (300g st) – skurna I klyftor
  • 2 msk olja
  • 2 tsk fling salt
  • Mango salsa se ingredienser nedan
  • 1 mango, skalad och tärnad
  • 1/2 dl gurka skalad, tärnad
  • 1 msk finhackad jalapeño
  • 1 tärnad rödlök
  • 1 msk saft av en lime
  • 1/2 koriander hackad grovt
  • 2 tsk Tabasco chipotle
  • Salt och peppar
  • BBQ dressing se ingredienser nedan
  • 2 dl Hellmann’s majonnäs
  • 0,5 dl Äppelcidervinäger
  • saften av 1 citron
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 msk Winborgs pepparrot
  • 1 msk grovmalen svartpeppar
  • 1 msk Slotts stark senap
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk finmalen cayennepeppar
  • 1 Pensla köttet med BBQ-såsen och krydda med salt och peppar. Lägg på grillen. Grilla på båda sidor tills köttet är klart.
  • 2 För rostade sötpotatis klyftor: Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och torka av sötpotatisen och skär den i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över Kockens Val.
  • 3 Tillaga klyftor i mitten av ugnen i 15-20 min. Ta ut och strö över med saltet.
  • 4 För mango salsa: Blanda mango, gurka, jalapeño, rödlök, limejuice, Tabasco och koriander och blanda väl. Krydda med salt och peppar, efter smak.
  • 5 För BBQ dressing: Vispa ihop alla ingredienser i en stor skål och låt stå i kylskåp tills servering.