Aubergine & Halloumi Burger

Aubergine & Halloumi Burger

FÖRBEREDELSETID

20 min 

TILLAGNINGSTID

25 min 

PORTIONER

4 personer
En riktigt god och saftig vegetarisk burgare som även går att göra vegansk. Med en unik smak av lime blir denna vegetariska burgare svår att motstå.

INGREDIENSER

  • 1 aubergine, ca 400 gram
  • 2 msk olivolja
  • 3 msk tahini
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 lime, zest och juice
  • 4 msk koriander
  • 1 msk gräslök
  • 1/4 tsk färsk grön chili
  • 1 msk vatten
  • 250 gram halloumi
  • 4 ciabatta eller surdegsbröd
  • 4 salladsblad
  • 4 msk majonnäs: Hellmann's Real Mayonnaise
  • En handfull vattenkrasse

Näringsämnen
Protein 40.72 g
Energi 1126.25 kcal
Sockerarter 14.52 g
Fiber 6.66 g
Fett 46.44 g
Mättat fett 14.86 g

GÖR SÅ HÄR

  1. Tänd grillen alternativt sätt på ugnen på grillfunktion på högsta värmen.

  2. Skiva auberginen i tolv 1cm skivor och täck med folie och in i ugnen i ca 10 minuter. Vänd sedan på skivorna och häll på olja och in i ugnen i ca 10 minuter till.

  3. Blanda tahini, mosad vitlök, limezest, limejuice, koriander, gräslök, chili och vatten i en skål. Addera mer vatten för en mer lös konsistens.

  4. Dela på bröden och lägg på grillen i ca 1 minut på vardera sida.

  5. Dela haloumin och stek på medelvärme, ca 1 minut på vardera sida.

  6. Bre ut tahinisåsen på en brödsida, lägg på salladsblad, aubergine, haloumi och toppa med Hellmann’s Real Mayonnaise, vattenkrasse och toppbrödet.