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Brochettes de pollo y cerdo

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • Makes

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Sirve

    Personas
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Empezar con estas ideas, pero dejarse llevar a la hora de armar pinchos y brochettes.
  • 2 Unidad(s) de cuartos traseros de pollo deshuesados y sin piel
  • 2 Unidad(s) de Cebollas medianas
  • Al gusto de sal y pimienta
  • 3 Unidad(s) de dientes de ajo picados
  • 4 Cuchara(s) de sopa de mermelada de damasco o chabacano
  • 2 Cuchara(s) de sopa de tomillo picado
  • 2 Cuchara(s) de sopa de vinagre balsámico
  • Al gusto de sal y pimienta
  • 300 Gramo(s) de carne de cerdo
  • 1 Vaso(s) de ciruelas pasas
  • 2 Unidad(s) de pimientos verdes
  • 3 Cuchara(s) de sopa de Mayonesa Hellmann’s
  • 1 Cuchara(s) de sopa de mostaza
  • 1 Cuchara(s) de sopa de miel
  • Cuchara(s) de sopa de romero

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Cantidad por porcion

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g


  • 1 Para la marinada del pollo, colocar en un bowl la mermelada de damasco o chabacano, el tomillo, el ajo picado y el vinagre balsámico.Condimentar con sal, pimienta y reservar
  • 2 Para la marinada de cerdo, mezclar la Mayonesa Hellmann’s con la mostaza, la miel y el romero apenas picado. Reservar en el refrigerador hasta utilizar.
  • 3 Cortar las cebollas en 4 trozos de tamaño parecido. Dejar las ciruelas enteras y si son muy grandes, cortar al medio.
  • 4 Cortar el pollo y el cerdo en cubos parejos. Antes de empezar a armar las brochettes, tener los palillos humedecidos en agua, de esta forma, no se pegará la carne, ni la madera se quemará en la coccion.
  • 5 Para unas, intercalar pollo y cebolla. Para las otras, la carne de cerdo, la ciruela, y el pimiento previamente cortado. Siempre se debe empezar y terminar con carne, para evitar que se desarmen.
  • 6 Llevar a la parrilla. Condimentar con sal y pimienta. Pintar cada una de ellas con su marinada. De tanto en tanto volver a pintar, a medida que se van girando para cocinar. Serán unos 7 minutos de cada lado.